Blog Dibecazorla

Un año más, tenemos disponible en nuestra tienda online ‘Puerta de Cazorla’, el mejor aceite de la temporada. Puedes probar la cosecha temprana y la habitual del periodo 21/22 entrando en https://www.puertadelaceite.com.

Disponemos de las variedades picual y royal (endemismo de esta comarca) en ambas categorías, con el sello de la D.O. Sierra de Cazorla. Sólo tienes que pulsar la pestaña de COMPRAR ACEITE y entrarás en nuestra tienda online.

Este año regala Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE) por Navidad.

En cierta ocasión, nos encontramos un cartel que hablaba de emociones. Nos llamó la atención y reparamos en el mismo durante unos días. Efectivamente, nuestro deseo para el año 2021 es… «vender algo más». Pero no cuantitativamente -que también- sino, sobre todo lo demás, vender algo más… cualitativamente. Y así las cosas, hemos decidido que 2021 será el año en el que pondremos nuestro empeño en vender emociones…

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“Qué mal lo está pasando la Hostelería”, comenta un amigo en sus redes sociales. ¡Qué mal lo está pasando la Hostelería! Pero usted, lectora o lector que ha encontrado estas palabras por casualidad, ¿se ha parado a pensar quiénes somos la Hotelería? Porque asociamos de inmediato la idea de nuestros bares, restaurantes, cafeterías, pubs… asociamos de inmediato cuando nos referimos a la Hostelería, todo lo que ocurre detrás de lo que entendemos como “una barra de bar”. Permítame la reflexión. Trataré de ser breve. Es necesario que reflexionemos sobre la frase. Porque la Hostelería es algo más.

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Después de que nos haya llegado la imagen de más arriba (desconocemos su autor) queremos hacer hincapié en el fondo de la cuestión a la que se refiere.

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Aún cuando restan algunos establecimientos que permanecen cerrados, podemos decir que un 90% de nuestros clientes de Hostelería han vuelto a abrir sus establecimientos. Con todo el cuidado que sea menester. El “bicho” no se ha ido -ni tiene intención de hacerlo- y todas las precauciones son pocas para evitar la recaída, que supondría una auténtica catástrofe para el sector.

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Os lo decíamos en nuestra última entrada en el blog, hace apenas un mes. Os comentábamos que debíamos de actuar cuanto antes, creando un “plan de acción” para responder a esta nueva realidad que la pandemia ha generado en nuestra sociedad. Tras revisar la situación de nuestra empresa, fuertemente ligada al sector de la Hostelería, el cierre total de la misma nos ha originado una fuerte convulsión en nuestro devenir diario. Nuestras ventas han caído de forma vertiginosa y el futuro, a corto y medio plazo, no se presenta nada halagüeño. No es pesimismo, sino un análisis sereno y ponderado de cuanto acontece.

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Quién nos iba a decir, cuando escribíamos la ultima entrada en nuestro blog a finales de febrero, lo que se avecinaba en unos pocos días. Una situación jamás vivida por esta sociedad. Por supuesto, ninguno de nosotros llegamos a imaginar que estaríamos confinados en nuestras casas. Hoteles, bares, restaurantes, cafeterías, pubs… todo cerrado desde hace semanas. Y con un horizonte incierto. Preocupados por nuestra salud, la de tantos y tantos amigos y compañeros. Y preocupados por el futuro de nuestros establecimientos.

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Hay un libro que los historiadores venimos manejando con especial cariño desde nuestras mocedades. Se publicó allá por los años cincuenta del siglo pasado. Su título, “La Historia empieza en Sumer” y su autor Samuel N. Kramer. Libro clásico de la historiografía moderna, donde se recogen los primeros testimonios escritos en el devenir de la Humanidad, debidos a la escritura cuneiforme desarrollada por los sumerios en lo que sería el actual sur de Irak. Civilización que podríamos datar aproximadamente en el entorno de los 3500 años antes de Cristo.

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